Llegamos a Chile.

Pasta fresca artesanal. Todos los días. Sin excepción.

Próximamente en Santiago

Quiero ser de los primeros

El estándar

Tres pilares. Cero concesiones.

Masa fresca diaria

Harina 00, semolina y huevo. Amasada a mano cada mañana. Sin conservantes. Sin atajos. Sin excepciones.

Salsas de cocción lenta

San Marzano, albahaca fresca, manteca de primera. Cada salsa cocina el tiempo que necesita. Ni un minuto menos.

Parmigiano Reggiano DOP

Importado directo de Emilia-Romagna. Rallado en el momento, de la rueda al plato. El estándar más alto.

Nuestro origen

Nació en Nueva York. Creció en Buenos Aires. Se expandió a Dubai. Ahora llega a Santiago.

Pastasole nació con una idea simple: pasta fresca impecable, todos los días. Desde nuestra primera cocina, el concepto se replicó en tres continentes manteniendo siempre el mismo estándar sin negociaciones.

Quiénes somos

Thomas Tobar

Fundador · Visión & Marca

Creó Pastasole en Palermo con una obsesión: que cada plato de pasta sea perfecto. Ahora lleva esa visión a Chile.

Horacio Sbrolla

Socio · Operaciones & Escala

Ex VP y Managing Director Chile en Arcos Dorados/McDonald's. 25+ años escalando operaciones gastronómicas en Latinoamérica.

Mateo Sbrolla

Socio · Estrategia & Marcas

Graduado de la Universidad Di Tella, pasó por Quilmes. Combina visión estratégica con sensibilidad de marca.

Roadmap

Cómo va la llegada a Chile

Concepto creado en Nueva York

Operación consolidada en Buenos Aires

Expansión a Dubai

Chile: expansión decidida

Buscando local en Santiago

En curso

Equipo local Chile

Apertura Santiago

Vení primero

Te avisamos antes que a nadie. Descuentos de apertura y reservas anticipadas.

Sumate al equipo

Estamos armando el equipo para la apertura en Santiago. Si te apasiona la gastronomía, queremos conocerte.

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